MealME-Rezept
Dunkle Schokoladen-Avocado-Mousse
Portionen
1–8
Zutaten
7 Zutaten
- 200g Haas Avocado
- 30g Ungesüßtes Kakaopulver
- 40g Reiner Ahornsirup
- 30g Dunkle Schokolade (70-85% Kakao)
- 40ml Ungesüßte Mandelmilch
- 4ml Vanilleextrakt
- 1g Salz
Das brauchst du
Zubereitung
6 Schritte
- 1
Die Avocados halbieren, das Fruchtfleisch in einen Mixer geben und die Kerne und Schalen entsorgen.
- 2
Die dunkle Schokolade sanft schmelzen und zusammen mit dem Kakaopulver, Ahornsirup, ungesüßter Mandelmilch, Vanilleextrakt und einer Prise Salz in den Mixer geben.
- 3
Auf hoher Stufe mixen, dabei die Seiten mit einem Spatel abkratzen, bis die Mousse vollständig glatt und gleichmäßig ist, ohne grüne Schlieren.
- 4
Abschmecken und bei Bedarf etwas mehr Mandelmilch untermixen, wenn eine weichere, leichtere Textur bevorzugt wird.
- 5
Die Mousse in zwei Dessertgläser löffeln und die Oberseite glatt streichen.
- 6
Mindestens 20 Minuten kühlen, damit sie fester wird, bevor sie serviert wird.
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