Hühner-Cordon-Bleu

• 350g Hähnchenbrust ohne Haut
• 80g Ganzer Schweineschinken
• 60g Schweizer Käse
• 10g Dijon-Senf
• 20g Allzweck-Weizenmehl
• 1x Ei
• 50g Einfache trockene Semmelbrösel
• 20g Ungesalzene Butter

Zubereitung

7 Schritte

1. 1

   Heizen Sie den Ofen auf 200 C vor.

2. 2

   Legen Sie jede Hähnchenbrust ohne Haut auf ein Schneidebrett und klopfen Sie sie mit einem Fleischhammer dünn.

3. 3

   Etwas Dijon-Senf auf dem Hähnchen verteilen, dann den Schweineschinken und den Schweizer Käse darauflegen und jede Brust fest aufrollen.

4. 4

   Stellen Sie drei flache Schüsseln mit dem Allzweckmehl, dem geschlagenen Ei und den Semmelbröseln bereit.

5. 5

   Bestreichen Sie jede Rolle mit Mehl, dann mit Ei und dann mit Semmelbröseln und legen Sie sie mit der Naht nach unten auf ein Backblech.

6. 6

   Die Brötchen mit der geschmolzenen, ungesalzenen Butter beträufeln, damit sie knuspriger werden.

7. 7

   Backen Sie es, bis es goldbraun ist und ein Fleischthermometer in der Mitte 74 C anzeigt, und lassen Sie es dann ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.