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Kleftiko

MealME-Rezept

Kleftiko

AbendessenComfort FoodAus dem OfenGourmet DinnerProteinreich
511kcal / Portion
3 hr 20 minZubereitung
4Portionen
32 gEiweiß
22 gKohlenhydrate
33 gFett

Portionen

1–8

4

Zutaten

10 Zutaten

  • 600g Lammschulterkotelett
  • 400g Rohe Yukon-Goldkartoffel
  • 15g Knoblauch
  • 60g Zitrone
  • 30ml Extra natives Olivenöl
  • 4g Getrockneter Oregano
  • 80g Feta-Käse
  • 1g Lorbeerblatt
  • 3g Salz
  • 2g Schwarzer Pfeffer

Das brauchst du

Mixing BowlBaking DishKüchenzangeOfenMesser

Zubereitung

7 Schritte

  1. 1

    In einer Rührschüssel die Lammschulterstücke mit zerdrücktem Knoblauch, Zitronensaft, nativem Olivenöl extra, getrocknetem Oregano, Salz und schwarzem Pfeffer vermischen und marinieren lassen.

  2. 2

    Schneiden Sie die Kartoffeln in dicke Stücke und verteilen Sie sie auf einer Auflaufform.

  3. 3

    Legen Sie das marinierte Lammfleisch mit einer Zange über die Kartoffeln und stecken Sie das Lorbeerblatt hinein.

  4. 4

    Gießen Sie die restliche Marinade darüber und verschließen Sie die Schüssel fest mit Folie oder einem Deckel, um den Dampf aufzufangen.

  5. 5

    Bei niedriger Temperatur und langsam backen, damit das Lamm zart wird und die Kartoffeln den Saft aufsaugen.

  6. 6

    Zum letzten Mal aufdecken, damit das Fleisch und die Kartoffeln Farbe annehmen.

  7. 7

    Kurz vor dem Servieren den Feta über dem heißen Kleftiko zerkrümeln, damit er in der Soße weich wird.

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