MealME-Rezept
Penne alla Wodka
Portionen
1–8
Zutaten
11 Zutaten
- 160g Penne-Nudeln (trocken)
- 60g Zwiebel
- 8g Knoblauch
- 30g Tomatenmark
- 30ml Wodka
- 300g Zerkleinerte Tomaten (aus der Dose)
- 80ml Schwere Schlagsahne
- 15ml Olivenöl
- 30g Geriebener Parmesankäse
- 1g Rote Pfefferflocken
- 4g Frisches Basilikum
Das brauchst du
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Die Penne in Salzwasser al dente kochen und dann in einem Sieb abtropfen lassen.
- 2
Das Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel mit dem gehackten Knoblauch darin anbraten.
- 3
Das Tomatenmark einrühren und kochen, bis es dunkel wird und duftet.
- 4
Gießen Sie den Wodka hinein und lassen Sie ihn eine Minute lang sprudeln, um die Schärfe zu verdampfen.
- 5
Die zerdrückten Tomaten dazugeben und zu einer dicken Soße köcheln lassen, mit den roten Paprikaflocken würzen.
- 6
Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie die kräftige Schlagsahne ein, bis die Soße eine kräftige Rougefarbe annimmt.
- 7
Die abgetropfte Penne mit einer Zange durch die Soße schwenken und mit dem geriebenen Parmesan und dem zerzupften frischen Basilikum abschließen.
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