Käsefondue

• 240g Gruyère-Käse
• 240g Schweizer Käse
• 250ml Trockener Weißwein
• 6g Knoblauch
• 15g Kartoffelstärke
• 1g Gemahlene Muskatnuss
• 1g Weißer Pfeffer
• 180g Französisches Baguette

Zubereitung

7 Schritte

1. 1

   Den Gruyère und den Schweizer Käse reiben und vermischen, damit sie gleichmäßig schmelzen.

2. 2

   Halbieren Sie den Knoblauch und reiben Sie die Schnittflächen innen in einem tiefen Topf ein. Lassen Sie ihn dann im Topf.

3. 3

   Gießen Sie den trockenen Weißwein hinzu und erwärmen Sie ihn leicht, bis er nur noch dampft.

4. 4

   Fügen Sie den geriebenen Käse in Handvoll hinzu und rühren Sie mit einem Holzlöffel eine Acht hinein, bis jede Zugabe vor der nächsten schmilzt.

5. 5

   Die Kartoffelstärke mit einem Schuss Wein löschen und einrühren, damit das Fondue eine glatte, cremige Masse bildet.

6. 6

   Mit etwas geriebener Muskatnuss und weißem Pfeffer würzen und den Topf auf kleiner Flamme warm halten.

7. 7

   Das Baguette auf einem Schneidebrett in mundgerechte Würfel schneiden und zum Dippen dazu servieren.