MealME-Rezept
Fettuccine Alfredo
Portionen
1–8
Zutaten
7 Zutaten
- 160g Fettuccine-Nudeln (trocken)
- 35g Ungesalzene Butter
- 100ml Schwere Schlagsahne
- 50g Geriebener Parmesankäse
- 6g Knoblauch
- 4g Frische Petersilie
- 1g Schwarzer Pfeffer
Das brauchst du
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Die Fettuccine in Salzwasser al dente kochen, dann in einem Sieb abtropfen lassen und etwas Nudelwasser auffangen.
- 2
Die ungesalzene Butter in einer großen Pfanne bei schwacher Hitze schmelzen.
- 3
Den gehackten Knoblauch dazugeben und einen Moment sanft anbraten, ohne dass er Farbe bekommt.
- 4
Die kräftige Schlagsahne dazugeben, erwärmen und glatt rühren.
- 5
Den geriebenen Parmesan nach und nach unterrühren, bis die Soße glänzt, bei Bedarf mit einem Schuss Nudelwasser auflockern.
- 6
Die abgetropfte Fettuccine dazugeben und mit einer Zange vermengen, bis jeder Strang bedeckt ist.
- 7
Vor dem Servieren mit schwarzem Pfeffer und gehackter frischer Petersilie abschließen.
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