MealME-Rezept
Käsespätzle (Käsespätzle)
Portionen
1–8
Zutaten
10 Zutaten
- 170g Allzweck-Weizenmehl
- 2x Ei
- 80ml Vollkuhmilch (3.25%)
- 1g Gemahlene Muskatnuss
- 80g Schweizer Käse
- 40g Gruyère-Käse
- 120g Zwiebel
- 18g Ungesalzene Butter
- 1g Schwarzer Pfeffer
- 3g Salz
Das brauchst du
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Mehl, Eier, Milch, eine Prise Salz und frisch geriebene Muskatnuss zu einem dicken, glänzenden Teig verrühren und kurz ruhen lassen
- 2
Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen
- 3
Drücken Sie den Teig durch ein Sieb in das kochende Wasser und heben Sie die kleinen Knödel heraus, sobald sie an der Oberfläche schwimmen
- 4
Schweizer Käse und Gruyèrekäse grob reiben und mit schwarzem Pfeffer würzen
- 5
Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln langsam anbraten, bis sie tiefgolden und süß sind
- 6
Die abgetropften Spätzle mit dem geriebenen Käse in einer Auflaufform schichten, sodass der Käse zwischen den heißen Nudeln schmilzt
- 7
Alles mit den in Butter gebratenen Zwiebeln krönen und sofort servieren
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