Deutsche Bratkartoffeln (Bratkartoffeln)

• 450g Rohe Yukon-Goldkartoffel
• 15g Ungesalzene Butter
• 15ml Pflanzenöl (Soja)
• 120g Zwiebel
• 2g Kümmel
• 1g Getrockneter Majoran
• 5g Frische Petersilie
• 1g Schwarzer Pfeffer
• 3g Salz

Zubereitung

6 Schritte

1. 1

   Kochen Sie die Yukon-Gold-Kartoffeln in der Schale, bis sie gerade weich sind, kühlen Sie sie dann ab, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in dicke Scheiben

2. 2

   Butter und Öl in einer großen Pfanne erhitzen, bis Schaum entsteht

3. 3

   Legen Sie die Kartoffelscheiben in eine Schicht und braten Sie sie ungestört an, sodass eine goldene Kruste entsteht

4. 4

   Die Kartoffeln wenden, die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln und den Kümmel dazugeben und weiterbraten, bis beides braun und süß ist

5. 5

   Mit getrocknetem Majoran, Salz und schwarzem Pfeffer würzen

6. 6

   Kurz vor dem Servieren die gehackte Petersilie unterheben