MealME-Rezept
Falafelplatte
Portionen
1–8
Zutaten
14 Zutaten
- 200g Trockene Kichererbsen
- 60g Zwiebel
- 10g Knoblauch
- 15g Frische Petersilie
- 10g Frischer Koriander
- 4g Gemahlener Kreuzkümmel
- 3g Gemahlener Koriander
- 20g Allzweck-Weizenmehl
- 20ml Pflanzenöl (Soja)
- 120g Einfacher Hummus
- 40g Zubereitete Tahini-Sauce
- 80g Tomate
- 60g Gurke
- 2x Weißes Fladenbrot
Das brauchst du
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Die getrockneten Kichererbsen über Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen und anschließend gut abtropfen lassen.
- 2
Die eingeweichten Kichererbsen mit Zwiebeln, Knoblauch, frischer Petersilie, frischem Koriander, gemahlenem Kreuzkümmel und gemahlenem Koriander in eine Küchenmaschine geben und zu einer groben, körnigen Paste verarbeiten.
- 3
Geben Sie die Mischung in eine große Schüssel, geben Sie das Allzweckmehl hinzu, um es zu binden, und formen Sie dann kleine Kugeln oder Pastetchen.
- 4
Das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen, bis es schimmert.
- 5
Die Falafel portionsweise frittieren, bis sie tiefgolden und knusprig sind, dann mit einem Löffel auf Papier heben.
- 6
Den Hummus auf einer Platte verteilen und mit der Tahini-Sauce beträufeln.
- 7
Die Falafel mit den Tomatenwürfeln, den Gurkenscheiben und dem warmen weißen Fladenbrot auf der Platte anrichten.
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