MealME-Rezept
Kichererbsen-Curry-Bowl
Portionen
1–8
Zutaten
13 Zutaten
- 480g Kichererbsen aus der Dose (abgetropft)
- 300g Gewürfelte Tomaten aus der Dose
- 200ml Vollfette Kokosmilch in Dosen
- 150g Zwiebel
- 15g Knoblauch
- 3g Gemahlener Ingwer
- 6g Garam Masala
- 3g Gemahlenes Kurkuma
- 4g Gemahlener Kreuzkümmel
- 240g Basmatireis (trocken)
- 12g Frischer Koriander
- 15g Kokosöl
- 5g Salz
Das brauchst du
Zubereitung
6 Schritte
- 1
Den Basmatireis abspülen und in einem Reistopf schaumig kochen, dann abgedeckt warm stellen.
- 2
Erhitzen Sie das Kokosöl in einer tiefen Pfanne und braten Sie die gewürfelte Zwiebel, den Knoblauch und den gemahlenen Ingwer an, bis sie weich sind und duften.
- 3
Garam Masala, Kurkuma und Kreuzkümmel einrühren und eine Minute rösten, damit die Gewürze aufgehen.
- 4
Die gewürfelten Tomaten dazugeben und zu einem dicken Boden zerfallen lassen.
- 5
Die Kokosmilch und die abgetropften Kichererbsen dazugeben, mit Salz würzen und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis eine cremige Masse entsteht.
- 6
Das Curry über den Basmatireis geben und mit gehacktem frischem Koriander abschließen.
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