Teriyaki-Lachs

• 560g Atlantischer Zuchtlachs
• 60g Teriyaki-Sauce
• 20g Traditionelle Sojasauce
• 20g Mirin (süßer Reiswein)
• 15g Reiner Honig
• 8g Rohe Ingwerwurzel
• 8g Knoblauch
• 8g Sesamöl
• 8g Weiße Sesamsamen
• 20g Rohe Frühlingszwiebel (Frühlingszwiebel)
• 240g Jasminreis (trocken)

Zubereitung

7 Schritte

1. 1

   Den Jasminreis im Reistopf dünsten und warm halten.

2. 2

   Teriyaki-Sauce, Sojasauce, Mirin, Honig, geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch in einer kleinen Schüssel verrühren.

3. 3

   Erhitzen Sie das Sesamöl in der beschichteten Pfanne und braten Sie die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten an, bis sie knusprig sind.

4. 4

   Die Filets mit dem Fischspatel wenden und auf der zweiten Seite kurz anbraten.

5. 5

   Gießen Sie die Soße in die Pfanne und löffeln Sie sie über den Lachs, während dieser Blasen wirft und zu einer Glasur eindickt.

6. 6

   Streuen Sie die gerösteten Sesamkörner und die geschnittenen Frühlingszwiebeln über den Fisch.

7. 7

   Den glasierten Lachs über dem Reis servieren und die Pfannensoße darüber träufeln.