MealME-Rezept
Gebratenes Atlantisches Lachsfilet mit Spargel
Portionen
1–8
Zutaten
6 Zutaten
- 180g Atlantischer Zuchtlachs
- 100g Spargel
- 15g Olivenöl
- 0.3x Geschälte Zitrone
- 2g Knoblauchsalz
- 1g Schwarzer Pfeffer
Das brauchst du
Zubereitung
6 Schritte
- 1
Das Atlantische Lachsfilet trocken tupfen und die Fleischseite mit Knoblauchsalz und schwarzem Pfeffer würzen.
- 2
Den Spargel waschen und die holzigen Enden der Stangen abbrechen.
- 3
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 4
Den Lachs mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen und 4-5 Minuten ungestört braten, bis die Haut perfekt knusprig ist.
- 5
Den Lachs wenden, die Spargelstangen direkt in die Pfanne geben und weitere 4 Minuten braten.
- 6
Den frischen Zitronensaft über Lachs und Spargel pressen, dann anrichten und sofort servieren.
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