Gebratenes Atlantisches Lachsfilet mit Spargel

• 180g Atlantischer Zuchtlachs
• 100g Spargel
• 15g Olivenöl
• 0,3x Geschälte Zitrone
• 2g Knoblauchsalz
• 1g Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

6 Schritte

1. 1

   Das Atlantische Lachsfilet trocken tupfen und die Fleischseite mit Knoblauchsalz und schwarzem Pfeffer würzen.

2. 2

   Den Spargel waschen und die holzigen Enden der Stangen abbrechen.

3. 3

   Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

4. 4

   Den Lachs mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen und 4-5 Minuten ungestört braten, bis die Haut perfekt knusprig ist.

5. 5

   Den Lachs wenden, die Spargelstangen direkt in die Pfanne geben und weitere 4 Minuten braten.

6. 6

   Den frischen Zitronensaft über Lachs und Spargel pressen, dann anrichten und sofort servieren.