MealME-Rezept
Betrunkene Nudeln (Pad Kee Mao)
Portionen
1–8
Zutaten
14 Zutaten
- 150g Reisnudeln (trocken)
- 220g Hähnchenbrust ohne Haut
- 1x Ei
- 15g Pflanzenöl (Soja)
- 15g Knoblauch
- 2g Rote Pfefferflocken
- 20g Traditionelle Sojasauce
- 10g Fischsauce
- 15g Austernsauce
- 4g Granulierter Weißzucker
- 60g Paprika
- 50g Zwiebel
- 50g Grüne Bohnen
- 15g Frisches Basilikum
Das brauchst du
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Die breiten Reisnudeln in heißem Wasser einweichen, bis sie geschmeidig sind, dann abgießen und beiseite stellen.
- 2
Sojasauce, Fischsauce, Austernsauce und Zucker in einer Schüssel verrühren, um die Pfannensauce herzustellen.
- 3
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem Wok bei starker Hitze und braten Sie den gehackten Knoblauch und die Chiliflocken an, bis sie duften.
- 4
Die dünn geschnittene Hähnchenbrust dazugeben und unter Rühren anbraten, bis sie fast gar ist.
- 5
Schieben Sie das Huhn beiseite, schlagen Sie das Ei hinein und rühren Sie es kurz um. Fügen Sie dann die geschnittene Zwiebel, die Paprika und die grünen Bohnen hinzu und rühren Sie alles eine Minute lang um.
- 6
Die abgetropften Nudeln dazugeben und mit der Soße übergießen. Dabei alles mit einer Zange umrühren, bis die Nudeln bedeckt und durchgewärmt sind.
- 7
Die frischen Basilikumblätter unterheben, sodass sie gerade zusammenfallen, und dann direkt aus dem Wok servieren.
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