Sautierter Knoblauchspinat

• 300g Spinat
• 12g Olivenöl
• 10g Knoblauch
• 1g Rote Pfefferflocken
• 20g Zitrone
• 1g Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

6 Schritte

1. 1

   Erhitzen Sie das Olivenöl in einer breiten Pfanne bei mittlerer Hitze.

2. 2

   Fügen Sie den dünn geschnittenen Knoblauch und die Chiliflocken hinzu und rühren Sie weniger als eine Minute lang, bis der Knoblauch eine hellgoldene und aromatische Farbe annimmt.

3. 3

   Den Spinat portionsweise dazugeben und mit einer Zange umrühren, sodass jede Zugabe zusammenfällt, bevor die nächste hineinkommt.

4. 4

   Sobald der gesamte Spinat zusammengefallen ist, kochen Sie ihn noch eine Minute lang, um überschüssige Feuchtigkeit zu vertreiben.

5. 5

   Den Saft der Zitrone auspressen und mit schwarzem Pfeffer und etwas Salz würzen.

6. 6

   Nochmals umrühren und sofort hellgrün servieren.