Gourmet-Räucherlachs-Rührei

• 3x Ei (groß)
• 60g Wildlachs (Sockeye)
• 10g Ungesalzene Butter
• 5g Frischer Schnittlauch
• 2g Knoblauchsalz

Zubereitung

6 Schritte

1. 1

   Verquirle die Eier in einer mittelgroßen Schüssel, bis sie vollständig glatt und leicht schaumig sind.

2. 2

   Schmelze die ungesalzene Butter in einer antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze.

3. 3

   Gieße die verquirlten Eier in die Pfanne und lasse sie leicht stocken, bevor du sie vorsichtig mit einem Spatel umrührst.

4. 4

   Wenn die Eier weich und cremig sind, hebe den Wildlachs (Sockeye) vorsichtig unter.

5. 5

   Würze mit einer Prise Knoblauchsalz und frisch gehacktem Schnittlauch, dann sofort von der Hitze nehmen.

6. 6

   Heiß auf einem vorgewärmten Teller servieren, bei Bedarf mit zusätzlichem Schnittlauch garnieren.