MealME-Rezept
Maissuppe
Portionen
1–8
Zutaten
10 Zutaten
- 30g Ungesalzene Butter
- 120g Zwiebel
- 80g Sellerie
- 25g Allzweck-Weizenmehl
- 600ml Flüssige Gemüsebrühe
- 500ml Vollkuhmilch (3.25%)
- 300g Rohe Yukon-Goldkartoffel
- 450g Rohe gelbe Zuckermaiskörner
- 2g Schwarzer Pfeffer
- 6g Frische Petersilie
Das brauchst du
Zubereitung
6 Schritte
- 1
Die ungesalzene Butter in einem tiefen Topf schmelzen und die gewürfelten Zwiebeln und den Sellerie weich kochen.
- 2
Das Allzweckmehl einstreuen und eine Minute lang verrühren, bis eine leichte Mehlschwitze entsteht.
- 3
Nach und nach die Gemüsebrühe und dann die Vollmilch unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- 4
Die gewürfelten Yukon-Goldkartoffeln und die Maiskörner dazugeben und köcheln lassen, bis die Kartoffel weich ist.
- 5
Pürieren Sie einen Teil der Suppe mit einem Stabmixer, um sie einzudicken und gleichzeitig viel Konsistenz zu erhalten.
- 6
Mit schwarzem Pfeffer würzen, gehackte Petersilie unterrühren und warm servieren.
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