MealME-Rezept
Kartoffelsuppe (Potato Soup)
Portionen
1–8
Zutaten
13 Zutaten
- 600g Kartoffel
- 100g Karotte
- 80g Lauch
- 80g Sellerie
- 80g Zwiebel
- 20g Ungesalzene Butter
- 900g Flüssige Gemüsebrühe
- 40g Schwere Schlagsahne
- 1g Getrockneter Majoran
- 1g Gemahlene Muskatnuss
- 6g Frische Petersilie
- 1g Schwarzer Pfeffer
- 3g Salz
Das brauchst du
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Die Butter in einem tiefen Topf schmelzen und die gewürfelte Zwiebel, den geschnittenen Lauch, die Karotte und den Sellerie darin anschwitzen, bis sie weich sind und duften.
- 2
Die Kartoffeln schälen, würfeln und in den Topf geben.
- 3
Mit der Gemüsebrühe aufgießen und köcheln lassen, bis die Kartoffeln ganz weich sind.
- 4
Mit Majoran, Muskatnuss, Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- 5
Einen Teil der Suppe mit einem Stabmixer pürieren, sodass eine cremige Konsistenz entsteht, die aber noch einige Stückchen enthält.
- 6
Die Sahne einrühren und erhitzen, ohne zu kochen.
- 7
Abschmecken und nachwürzen, dann ausschöpfen und mit gehackter Petersilie abschließen.
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