Hühner- und Reissuppe

• 15g Olivenöl
• 120g Zwiebel
• 120g Karotte
• 100g Sellerie
• 2g Getrockneter Thymian
• 1400ml Flüssige Hühnerbrühe
• 400g Hähnchenbrust ohne Haut
• 120g Weißer Langkornreis (trocken)
• 2g Schwarzer Pfeffer
• 8g Frische Petersilie

Zubereitung

6 Schritte

1. 1

   Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Suppentopf bei mittlerer Hitze und kochen Sie die gewürfelten Zwiebeln, Karotten und Sellerie, bis sie weich werden.

2. 2

   Den getrockneten Thymian einrühren, dann die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.

3. 3

   Geben Sie die ganzen Hähnchenbrüste in die Brühe und pochieren Sie sie vorsichtig etwa 30 Minuten lang, bis sie gar sind.

4. 4

   Heben Sie das Hähnchen mit einer Zange heraus, zerkleinern Sie es und legen Sie es zurück in den Topf.

5. 5

   Den abgespülten Langkornreis dazugeben und 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist.

6. 6

   Mit schwarzem Pfeffer würzen, die gehackte Petersilie unterrühren und die Suppe in Schüsseln füllen.