MealME-Rezept
Mediterraner Kichererbsensalat
MittagessenVeganBallaststoffreichOhne KochenGlutenfrei
299kcal / Portion
15 minZubereitung
2Portionen
11 gEiweiß
38 gKohlenhydrate
13 gFett
Portionen
1–8
2
Zutaten
10 Zutaten
- 200g Kichererbsen aus der Dose (abgetropft)
- 120g Gurke
- 120g Rohe Kirschtomate
- 60g Paprika
- 30g Rohe rote Zwiebel
- 15g Frische Petersilie
- 20g Extra natives Olivenöl
- 25ml Zitrone
- 2g Getrockneter Oregano
- 2g Schwarzer Pfeffer
Das brauchst du
NudelsiebKochmesserSchneidebrettBowl (Large)SchneebesenSpoon
Zubereitung
6 Schritte
- 1
Die Kichererbsen abspülen, in einem Sieb abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
- 2
Die Gurke würfeln, die Kirschtomaten halbieren und die rote Paprika hacken und jeweils in die Schüssel geben.
- 3
Die rote Zwiebel fein würfeln, die Petersilie hacken und unterrühren.
- 4
Olivenöl, Zitronensaft, getrockneten Oregano und schwarzen Pfeffer zu einem einfachen Dressing verrühren.
- 5
Gießen Sie das Dressing über den Salat und vermischen Sie es, bis alles gut vermischt ist.
- 6
Lassen Sie es zehn Minuten ruhen, damit die Kichererbsen vor dem Servieren die Zitrone und die Kräuter aufsaugen.
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