MealME-Rezept
Taboulé-Salat
Portionen
1–8
Zutaten
7 Zutaten
- 90g Frische Petersilie
- 20g Frische Minze
- 60g Bulgurweizen (Trocken)
- 2x Rohe rote Tomate
- 3x Rohe Frühlingszwiebel (Lauchzwiebel)
- 28g Olivenöl
- 1x Zitrone (ohne Schale)
Das brauchst du
Zubereitung
6 Schritte
- 1
Den feinen trockenen Bulgur in eine kleine Schüssel geben, die gleiche Menge kaltes Wasser darüber gießen und 20 Minuten einweichen lassen, bis er weich ist, dann überschüssiges Wasser abgießen.
- 2
Frische Petersilie und frische Minze fein hacken und in eine große Salatschüssel geben.
- 3
Die Tomaten sehr klein würfeln und die Frühlingszwiebel dünn schneiden, dann beides zu den Kräutern geben.
- 4
Den eingeweichten Bulgur durch die Kräuter- und Tomatenmischung rühren.
- 5
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl mit dem Zitronensaft und etwas Salz zu einem Dressing verrühren.
- 6
Das Dressing über den Salat gießen und gründlich mit Salatlöffeln vermischen, sodass die Kräuter gut bedeckt sind, dann servieren.
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