Zimtapfel Dutch Baby

• 3x Ei (groß)
• 120g Vollmilch (3,25%)
• 60g Weizenmehl
• 20g Ungesalzene Butter
• 0,6x Geschälter Apfel
• 15g Brauner Zucker
• 3g Gemahlener Zimt
• 5g Kristallzucker

Zubereitung

6 Schritte

1. 1

   Heize deinen Ofen auf 220°C (425°F) vor und stelle eine 25 cm (10 Zoll) gusseiserne Pfanne zum Erhitzen hinein.

2. 2

   Gib die Eier, Vollmilch, das Weizenmehl und eine Prise Kristallzucker in einen Mixer.

3. 3

   Mixe alles 30 Sekunden lang auf hoher Stufe, bis es vollständig glatt und schaumig ist, und lasse den Teig dann ruhen.

4. 4

   Nimm die heiße Pfanne vorsichtig aus dem Ofen, schmelze die ungesalzene Butter darin und schwenke sie, um den Boden zu bedecken.

5. 5

   Gib die dünn geschnittenen geschälten Äpfel, den braunen Zucker und den gemahlenen Zimt hinzu und schwenke sie schnell in der heißen Butter.

6. 6

   Gieße den Teig direkt über die Äpfel, stelle die Pfanne zurück in den Ofen und backe sie 20 Minuten lang, bis sie aufgegangen und goldbraun ist.