MealME-Rezept
Flauschige Protein-Bananenpfannkuchen
Portionen
1–8
Zutaten
8 Zutaten
- 2x Banane
- 2x Ganzes Ei (Groß)
- 60g Haferflocken (Trocken)
- 30g Vanille-Molkenproteinpulver
- 4g Backpulver
- 2g Gemahlener Zimt
- 10g Ungesalzene Butter
- 30g Reiner Ahornsirup
Das brauchst du
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis sie fast glatt sind.
- 2
Die ganzen Eier aufschlagen und gut unter die Banane rühren.
- 3
Die Haferflocken, Vanille-Proteinpulver, Backpulver und gemahlenen Zimt einrühren, bis ein dicker, gießbarer Teig entsteht; 5 Minuten ruhen lassen.
- 4
Etwas ungesalzene Butter in einer antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen.
- 5
Teig in runden Portionen hineingeben und etwa 2 Minuten kochen, bis sich Blasen bilden und die Ränder fest werden, dann wenden und weitere 1 bis 2 Minuten goldbraun braten.
- 6
Mit dem restlichen Teig wiederholen, bei Bedarf Butter hinzufügen.
- 7
Die Pfannkuchen stapeln und mit einem Schuss reinem Ahornsirup garnieren.
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