Minestrone mit Bohnen

• 200g Cannellini-Bohnen aus der Dose (abgetropft)
• 150g Rote Kidneybohnen aus der Dose (abgetropft)
• 100g Karotte
• 80g Sellerie
• 80g Zwiebel
• 120g Zucchini
• 700ml Flüssige Gemüsebrühe
• 80g Makkaroni-Nudeln (trocken)
• 12g Knoblauch
• 20g Extra natives Olivenöl
• 2g Getrocknetes Basilikum
• 240g Gewürfelte Tomaten aus der Dose

Zubereitung

6 Schritte

1. 1

   Erwärmen Sie das native Olivenöl extra im Suppentopf und lassen Sie die gewürfelten Zwiebeln, Karotten und Sellerie weich werden, bis eine duftende Basis entsteht.

2. 2

   Den gehackten Knoblauch und das getrocknete Basilikum einrühren und kurz kochen, bis es aromatisch ist.

3. 3

   Fügen Sie die gewürfelten Zucchini zusammen mit den gewürfelten Tomaten aus der Dose hinzu und lassen Sie sie zerfallen.

4. 4

   Mit der Gemüsebrühe aufgießen und den Topf leicht köcheln lassen.

5. 5

   Die abgetropften Cannellini und Kidneybohnen sowie die trockenen Makkaroni dazugeben und kochen, bis die Nudeln zart sind.

6. 6

   Abschmecken und anpassen, dann die herzhafte Minestrone zum Servieren in Schüsseln füllen.