MealME-Rezept
Türkische rote Linsensuppe (Mercimek Çorbası)
Portionen
1–8
Zutaten
13 Zutaten
- 200g Trockene rote Linsen
- 100g Zwiebel
- 60g Karotte
- 80g Kartoffel
- 20g Olivenöl
- 3g Gemahlener Kreuzkümmel
- 3g Paprika
- 1g Rote Pfefferflocken
- 1000ml Flüssige Gemüsebrühe
- 1g Getrocknete grüne Minze
- 40g Zitrone
- 20g Tomatenmark
- 3g Salz
Das brauchst du
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Das Olivenöl in einem tiefen Topf erwärmen und die gehackten Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln mit einem Holzlöffel glasig dünsten.
- 2
Tomatenmark, gemahlenen Kreuzkümmel und Paprika einrühren und kurz kochen lassen, damit die Gewürze aufgehen und die Paste dunkler wird.
- 3
Die abgespülten roten Linsen dazugeben, mit der Gemüsebrühe aufgießen und alles leicht aufkochen lassen.
- 4
Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie, bis die Linsen und das Gemüse ganz weich sind und auseinanderfallen.
- 5
Die Suppe mit einem Stabmixer glatt pürieren und mit Salz abschmecken.
- 6
Etwas zusätzlich mit den Paprikaflocken und der getrockneten Minze erwärmen und dann über die Suppe schwenken.
- 7
In Schüsseln füllen und jeweils mit einer Zitronenscheibe servieren, die man am Tisch auspressen kann.
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