MealME-Rezept
Fasolada
Portionen
1–8
Zutaten
11 Zutaten
- 200g Trockene Cannellini-Bohnen
- 120g Karotte
- 100g Sellerie
- 120g Zwiebel
- 10g Knoblauch
- 150g Tomate
- 45ml Extra natives Olivenöl
- 1g Lorbeerblatt
- 15g Frische Petersilie
- 3g Salz
- 1g Schwarzer Pfeffer
Das brauchst du
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Die trockenen Cannellini-Bohnen vorher einweichen, dann abtropfen lassen und in einem großen Topf mit frischem Wasser köcheln lassen, bis sie anfangen, weich zu werden.
- 2
Karotte, Sellerie und Zwiebel auf einem Schneidebrett würfeln und den Knoblauch fein hacken.
- 3
Gießen Sie das native Olivenöl extra in den Topf und rühren Sie das gehackte Gemüse mit einem Holzlöffel unter, bis es glänzt.
- 4
Die Tomate reiben oder hacken und mit Lorbeerblatt, Salz und schwarzem Pfeffer hinzufügen.
- 5
Alles leicht köcheln lassen, damit die Bohnen cremig werden und die Brühe eindickt.
- 6
Zum Schluss die frische Petersilie einrühren, um eine helle, kräuterige Note zu erhalten.
- 7
Die heiße Suppe in Schüsseln füllen und mit einem zusätzlichen Schuss Olivenöl abschließen.
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