Tofu-Pfanne mit Gemüse

• 280g Extra fester Tofu
• 200g Brokkoli
• 150g Paprika
• 100g Karotte
• 30g Rohe Frühlingszwiebel (Frühlingszwiebel)
• 12g Knoblauch
• 10g Rohe Ingwerwurzel
• 30ml Natriumarme Sojasauce
• 14g Sesamöl
• 8g Weiße Sesamsamen
• 8g Maisstärke

Zubereitung

6 Schritte

1. 1

   Den extra festen Tofu trocken tupfen, in Würfel schneiden und die Stücke mit der Maisstärke vermischen, bis sie leicht bedeckt sind.

2. 2

   Das Sesamöl in einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und den Tofu von allen Seiten goldbraun anbraten, dann herausheben.

3. 3

   Den gehackten Knoblauch und die geriebene Ingwerwurzel in den heißen Wok geben und einige Sekunden rühren, bis ein angenehmer Duft entsteht.

4. 4

   Brokkoliröschen, geschnittene rote Paprika und Karotten dazugeben und kräftig anbraten, damit sie knusprig und leuchtend bleiben.

5. 5

   Geben Sie den Tofu zurück in den Wok, gießen Sie die natriumarme Sojasauce hinein und rühren Sie alles um, damit die Sauce haften bleibt und glasiert.

6. 6

   Den größten Teil der geschnittenen Frühlingszwiebeln unterheben und dann mit der restlichen Zwiebel und den weißen Sesamkörnern bestreut servieren.