MealME-Rezept
Marokkanische Harira
Portionen
1–8
Zutaten
17 Zutaten
- 14ml Olivenöl
- 110g Rohe Gelbe Zwiebel
- 100g Roher Selleriestiel
- 9g Rohe Knoblauchzehe
- 2g Gemahlener Kurkuma
- 3g Gemahlener Kreuzkümmel
- 1g Gemahlener Ingwer
- 1g Gemahlener Zimt
- 30g Tomatenmark
- 246g Rohe Rote Tomate
- 240g Kichererbsen aus der Dose (Abgetropft)
- 90g Trockene Rote Linsen
- 960ml Flüssige Gemüsebrühe
- 4g Salz
- 15g Frischer Koriander
- 15g Frische Petersilie
- 67g Limette
Das brauchst du
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Das Olivenöl in einem Suppentopf erwärmen und die gewürfelte Zwiebel und den Sellerie mit dem gehackten Knoblauch etwa 5 Minuten andünsten, bis sie weich sind.
- 2
Den gemahlenen Kurkuma, gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Ingwer und Zimt einrühren und eine Minute rösten, bis sie duften.
- 3
Das Tomatenmark und die gehackte frische Tomate hinzufügen und 3 Minuten kochen, bis sie leicht dunkler werden.
- 4
Die abgetropften Kichererbsen und roten Linsen hinzufügen, dann die Gemüsebrühe darüber gießen und zum Kochen bringen.
- 5
Die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und die Suppe eingedickt ist, dabei gelegentlich umrühren.
- 6
Mit Salz würzen, dann den Großteil des gehackten Korianders und der frischen Petersilie einrühren.
- 7
In Schüsseln schöpfen, die restlichen Kräuter darüber streuen und mit Limettenspalten zum Auspressen servieren.
Logging, persönliche Rezeptimporte und Cloud-Speicherung stehen nach der Anmeldung bereit. Der Cooking Mode bleibt in der MealME-App.