MealME-Rezept
Pasta und Fagioli
MittagessenVegetarischBallaststoffreichComfort FoodHealthy Core
297kcal / Portion
45 minZubereitung
4Portionen
13 gEiweiß
45 gKohlenhydrate
7,8 gFett
Portionen
1–8
4
Zutaten
11 Zutaten
- 90g Zwiebel
- 80g Karotte
- 70g Sellerie
- 8g Knoblauch
- 20g Extra natives Olivenöl
- 2g Frischer Rosmarin
- 200g Tomatenpassata
- 600ml Flüssige Gemüsebrühe
- 260g Cannellini-Bohnen aus der Dose (abgetropft)
- 120g Makkaroni-Nudeln (trocken)
- 25g Geriebener Parmesankäse
Das brauchst du
Pot (Large)KochmesserSchneidebrettKochlöffelSchöpfkelle
Zubereitung
6 Schritte
- 1
Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch in der Hälfte des Olivenöls vorsichtig anbraten, bis ein weicher Soffritto entsteht.
- 2
Den Rosmarin dazugeben und das Gemüse duften lassen.
- 3
Mit Tomatenpassata und Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen.
- 4
Fügen Sie die Cannellini-Bohnen hinzu und zerstampfen Sie eine Kelle davon gegen den Topf, um den Boden zu verdicken.
- 5
Die Makkaroni einrühren und kochen, bis sie weich sind. Falls sie fester werden, einen Spritzer Wasser hinzufügen.
- 6
Vor dem Servieren mit geriebenem Parmesan und einem Schuss restlichem Olivenöl abschließen.
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