MealME-Rezept
Falafel-Wrap
Portionen
1–8
Zutaten
14 Zutaten
- 220g Trockene Kichererbsen
- 70g Zwiebel
- 12g Knoblauch
- 20g Frische Petersilie
- 15g Frischer Koriander
- 5g Gemahlener Kreuzkümmel
- 4g Gemahlener Koriander
- 20g Weizenmehl (Type 405)
- 4x Weißes Pitabrot
- 80g Fertige Tahini-Soße
- 120g Tomate
- 80g Roher Römersalat
- 30g Olivenöl
- 5g Salz
Das brauchst du
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Die getrockneten Kichererbsen über Nacht (mindestens 12 Stunden) in reichlich kaltem Wasser einweichen, dann abgießen und gut abtropfen lassen.
- 2
Die abgetropften Kichererbsen mit der Zwiebel, dem Knoblauch, der Petersilie, dem Koriander, Kreuzkümmel, Koriander und Salz im Mixer zu einer groben Paste zerkleinern.
- 3
Die Masse in eine Rührschüssel geben und das Mehl einarbeiten, bis sie zusammenhält, dann zu kleinen Frikadellen formen.
- 4
Das Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Falafel portionsweise tief goldbraun und knusprig braten, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 5
Die Pitabrote kurz erwärmen, damit sie sich ohne Reißen falten lassen.
- 6
Die Tomate in Scheiben schneiden und den Römersalat schneiden.
- 7
Tahini-Soße in jedes Pita streichen, dann mit den Falafel, der Tomate und dem Salat füllen und zum Servieren einwickeln.
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