MealME-Rezept
Weiße Bohnen-Grünkohl-Suppe
Portionen
1–8
Zutaten
11 Zutaten
- 20g Olivenöl
- 120g Zwiebel
- 100g Karotte
- 80g Sellerie
- 12g Knoblauch
- 3g Frischer Rosmarin
- 150g Tomate
- 1200ml Flüssige Gemüsebrühe
- 480g Cannellini-Bohnen aus der Dose (abgetropft)
- 150g Grünkohl
- 2g Schwarzer Pfeffer
Das brauchst du
Zubereitung
6 Schritte
- 1
Das Olivenöl in einem Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln, Karotten und Sellerie vorsichtig anbraten, bis sie weich sind.
- 2
Den gehackten Knoblauch und den gehackten Rosmarin hinzufügen und eine Minute lang rühren, bis ein aromatisches Aroma entsteht.
- 3
Die gehackte Tomate unterrühren und zwei Minuten lang weich werden lassen.
- 4
Mit der Gemüsebrühe aufgießen, die abgetropften Cannellini-Bohnen hinzufügen und zum Kochen bringen.
- 5
Ohne Deckel etwa 15 Minuten köcheln lassen, dabei einige der Bohnen leicht am Topfrand zerdrücken, um die Suppe zu verdicken.
- 6
Den zerrissenen Grünkohl einrühren und kochen, bis er weich ist. Anschließend mit schwarzem Pfeffer würzen und servieren.
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