Garnelennudeln mit Knoblauchbutter

• 450g Gemischte Garnelen
• 320g Spaghettinudeln (trocken)
• 40g Ungesalzene Butter
• 24g Knoblauch
• 15g Olivenöl
• 50g Zitrone
• 10g Frische Petersilie
• 2g Rote Pfefferflocken
• 40g Geriebener Parmesankäse
• 2g Schwarzer Pfeffer
• 5g Salz

Zubereitung

6 Schritte

1. 1

   Einen Nudeltopf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti al dente kochen, dann in einem Sieb abtropfen lassen und etwas Kochwasser auffangen.

2. 2

   Die Butter mit dem Olivenöl in einer großen Pfanne schmelzen und den gehackten Knoblauch mit den roten Paprikaflocken sanft anbraten, bis er duftet.

3. 3

   Fügen Sie die Garnelen hinzu und braten Sie sie einige Minuten lang an, bis sie rosa und undurchsichtig werden. Würzen Sie sie mit schwarzem Pfeffer und Salz.

4. 4

   Den Zitronensaft hineinpressen und umrühren, um den Knoblauchsaft aus der Pfanne zu entfernen.

5. 5

   Geben Sie die abgetropften Spaghetti mit einem Schuss des zurückbehaltenen Wassers in die Pfanne und schwenken Sie sie mit einer Zange, um jeden Strang zu bedecken.

6. 6

   Mit geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie abschließen und sofort servieren.