Gefüllte Paprika

• 4x Paprika
• 400g Rinderhackfleisch (90/10)
• 80g Weißer Langkornreis (trocken)
• 100g Zwiebel
• 12g Knoblauch
• 200g Gewürfelte Tomaten aus der Dose
• 30g Tomatenmark
• 60g Cheddar-Käse
• 15g Olivenöl
• 2g Getrockneter Oregano
• 2g Schwarzer Pfeffer
• 4g Salz

Zubereitung

7 Schritte

1. 1

   Heizen Sie den Ofen auf 300 °C vor und kochen Sie den Langkornreis in Salzwasser, bis er gerade weich ist. Anschließend lassen Sie ihn abtropfen und beiseite stellen.

2. 2

   Den oberen Teil der Paprika abschneiden, Kerne und Rippen entfernen und die Paprika aufrecht in eine Auflaufform stellen.

3. 3

   Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch darin an, bis sie duften.

4. 4

   Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und bräunen Sie es gründlich an, brechen Sie es auseinander und rühren Sie dann die gewürfelten Tomaten, das Tomatenmark, den Oregano, den schwarzen Pfeffer und das Salz hinzu.

5. 5

   Den gekochten Reis unter die Fleischmischung heben und einige Minuten köcheln lassen, bis er eindickt.

6. 6

   Die Füllung in jede Paprika geben, einpacken und mit dem geriebenen Cheddar belegen.

7. 7

   Etwa 30 Minuten backen, bis die Paprika weich und der Käse geschmolzen und goldbraun sind.