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Koleno (Roast Pork Knuckle)

MealME-Rezept

Koleno (Roast Pork Knuckle)

AbendessenProteinreichComfort FoodAus dem OfenFamilienliebling
481kcal / Portion
3 hrZubereitung
4Portionen
38 gEiweiß
5,7 gKohlenhydrate
32 gFett

Portionen

1–8

4

Zutaten

7 Zutaten

  • 800g Schweinshaxe (Haxe)
  • 20g Knoblauch
  • 4g Kümmel
  • 20g Dijon-Senf
  • 2g Schwarzer Pfeffer
  • 330ml Lagerbier
  • 6g Salz

Das brauchst du

Dutch OvenOfenBrush (Silicone)Meat ThermometerKüchenzangeMesser

Zubereitung

7 Schritte

  1. 1

    Reiben Sie die Schweinshaxe rundherum mit zerdrücktem Knoblauch, Kümmel, schwarzem Pfeffer und Salz ein

  2. 2

    Stellen Sie es in einen Schmortopf und gießen Sie das Lagerbier darum

  3. 3

    Abdecken und im Ofen schmoren, dabei ab und zu begießen, bis das Fleisch sehr zart ist

  4. 4

    Decken Sie die Haut ab und bestreichen Sie sie großzügig mit Dijon-Senf

  5. 5

    Den Ofen aufdrehen und ohne Deckel rösten, bis die Haut knusprig und lackiert ist

  6. 6

    Überprüfen Sie mit einem Fleischthermometer, ob die Mitte kochend heiß ist

  7. 7

    Lassen Sie den Braten ruhen und schnitzen Sie dann die Schweinshaxe am Tisch

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