Shepherds Pie

• 500g Gemahlenes Lamm
• 700g Kartoffel
• 120g Zwiebel
• 120g Karotte
• 150g Grüne Erbsen (gekocht)
• 30g Tomatenmark
• 15g Worcestershire-Sauce
• 240g Flüssige Rinderbrühe
• 30g Ungesalzene Butter
• 80g Vollkuhmilch (3.25%)
• 10g Olivenöl
• 1g Getrockneter Thymian
• 1g Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

7 Schritte

1. 1

   Schälen und vierteln Sie die Kartoffeln und lassen Sie sie dann in Salzwasser etwa 50 Minuten köcheln, bis sie gar sind.

2. 2

   Während die Kartoffeln kochen, das Lammhackfleisch in einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten und mit einem Holzlöffel zerkleinern.

3. 3

   Die gewürfelten Zwiebeln und Karotten unter das Lammfleisch rühren und kochen, bis es weich ist, dann das Tomatenmark, den Thymian und den schwarzen Pfeffer untermischen.

4. 4

   Gießen Sie die Rinderbrühe und die Worcestershire-Sauce hinzu, fügen Sie die grünen Erbsen hinzu und lassen Sie es köcheln, bis die Füllung zu einer glänzenden Soße eindickt.

5. 5

   Die Kartoffeln abgießen und mit der Butter und der warmen Vollmilch zu einer glatten, cremigen Masse zerstampfen.

6. 6

   Die Lammfleischfüllung in einer Auflaufform verteilen und gleichmäßig mit dem Kartoffelpüree bedecken, dabei die Oberfläche mit einer Gabel aufrauen.

7. 7

   Die Oberseite mit Olivenöl beträufeln und bei 200C backen, bis die Spitzen goldbraun sind und an den Rändern Blasen entstehen, etwa 25 Minuten.