Rindfleisch-Brokkoli-Pfanne

• 300g Rinderflankensteak
• 12g Maisstärke
• 30ml Traditionelle Sojasauce
• 10g Brauner Zucker
• 10ml Pflanzenöl (Soja)
• 10g Knoblauch
• 8g Rohe Ingwerwurzel
• 250g Brokkoli
• 10ml Sesamöl

Zubereitung

7 Schritte

1. 1

   Das Rinderflankensteak auf einem Schneidebrett dünn gegen die Faser schneiden.

2. 2

   In einer Schüssel das Rindfleisch mit Maisstärke, Sojasauce und braunem Zucker vermischen und kurz ruhen lassen.

3. 3

   Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem Wok bei starker Hitze und braten Sie das Rindfleisch darin portionsweise an, bis es braun ist. Nehmen Sie es dann mit einer Zange heraus.

4. 4

   Den gehackten Knoblauch und die geriebene Ingwerwurzel in den Wok geben und einige Sekunden rühren, bis ein aromatisches Aroma entsteht.

5. 5

   Die Brokkoliröschen mit einem Schuss Wasser dazugeben und unter Rühren braten, bis sie hellgrün und gerade zart sind.

6. 6

   Geben Sie das Rindfleisch und seine Marinade zurück in den Wok und schwenken Sie es, bis die Sauce anhaftet und alles glänzt.

7. 7

   Mit Sesamöl abschließen und sofort servieren.