Rote Samt-Cupcakes

• 80g Granulierter Weißzucker
• 40ml Pflanzenöl (Soja)
• 1x Ei
• 80ml Fettarme Buttermilch
• 3ml Rote Lebensmittelfarbe
• 3ml Apfelessig
• 100g Allzweck-Weizenmehl
• 8g Ungesüßtes Kakaopulver
• 3g Backpulver
• 60g Normaler Frischkäse
• 15g Ungesalzene Butter
• 40g Konditoren Puderzucker

Zubereitung

7 Schritte

1. 1

   Heizen Sie den Ofen auf 175 C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Förmchen aus.

2. 2

   In einer großen Schüssel den Kristallzucker mit dem Pflanzenöl und dem Ei verrühren, bis die Masse hell ist.

3. 3

   Die fettarme Buttermilch, die rote Lebensmittelfarbe und den Apfelessig unterrühren.

4. 4

   Das Allzweckmehl, das ungesüßte Kakaopulver und das Backpulver über die feuchte Mischung sieben und vorsichtig zu einem glatten Teig verrühren.

5. 5

   Den Teig auf die Förmchen verteilen und backen, bis sich die Spitzen wieder anfühlen, dann abkühlen lassen.

6. 6

   Den normalen Frischkäse mit der weichen, ungesalzenen Butter und dem Puderzucker schaumig schlagen.

7. 7

   Das Frischkäse-Frosting mit einem Spatel über die abgekühlten Cupcakes streichen.