MealME-Rezept
Gebackene Apfel-Zimt-Haferflocken-Muffins
Portionen
1–8
Zutaten
10 Zutaten
- 160g Haferflocken (Trocken)
- 240ml Ungesüßte Mandelmilch
- 1x Ganzes Ei (Groß)
- 40g Reiner Ahornsirup
- 150g Apfel mit Schale
- 4g Gemahlener Zimt
- 4g Backpulver
- 4ml Vanilleextrakt
- 30g Rohe Walnüsse
- 1g Salz
Das brauchst du
Zubereitung
8 Schritte
- 1
Den Ofen auf 190 C vorheizen und acht Mulden eines Muffinblechs mit Förmchen auslegen.
- 2
In einer Schüssel das Ei mit der ungesüßten Mandelmilch, Ahornsirup und Vanilleextrakt verquirlen.
- 3
Die Haferflocken, gemahlenen Zimt, Backpulver und Salz einrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
- 4
Den Apfel entkernen und fein würfeln, dann zusammen mit den gehackten Walnüssen unter den Teig heben, einige Walnussstücke für die Oberseite beiseitelegen.
- 5
Den Teig 5 Minuten ruhen lassen, damit die Haferflocken die Flüssigkeit aufnehmen können.
- 6
Die Mischung auf die ausgelegten Förmchen verteilen und die beiseitegelegten Walnüsse darauf drücken.
- 7
22 bis 25 Minuten backen, bis sie fest und an den Rändern goldbraun sind.
- 8
10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor die Muffins herausgehoben werden; warm servieren oder gekühlt für die Essenszubereitung aufbewahren.
Logging, persönliche Rezeptimporte und Cloud-Speicherung stehen nach der Anmeldung bereit. Der Cooking Mode bleibt in der MealME-App.