MealME-Rezept
New Yorker Käsekuchen
Portionen
1–8
Zutaten
8 Zutaten
- 12,5g Graham Cracker-Krümel
- 5g Ungesalzene Butter
- 15g Granulierter Weißzucker
- 56,6667g Normaler Frischkäse
- 0,25x Ei
- 10g Saure Sahne
- 0,666667g Vanilleextrakt
- 1,25g Allzweck-Weizenmehl
Das brauchst du
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Die Graham-Cracker-Krümel mit zerlassener Butter und etwas Zucker vermischen und dann fest auf den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Form drücken.
- 2
Den Frischkäse mit dem restlichen Zucker glatt und klümpchenfrei schlagen.
- 3
Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und verrühren Sie dabei auf niedriger Stufe, damit nicht zu viel Luft hineingeschlagen wird.
- 4
Sauerrahm, Vanilleextrakt und Mehl unterrühren, bis der Teig glänzt.
- 5
Die Füllung über den gekühlten Boden gießen und die Oberfläche glatt streichen.
- 6
Bei niedriger Temperatur im Wasserbad backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte leicht wackelt.
- 7
Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Käsekuchen innen abkühlen. Lassen Sie ihn dann über Nacht abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden.
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