MealME-Rezept
Mediterranes Kichererbsen-Rührei
Portionen
1–8
Zutaten
8 Zutaten
- 2x Ei (groß)
- 80g Kichererbsen aus der Dose (abgetropft)
- 6g rohe Knoblauchzehe
- 40g roher Spinat
- 3.3x rohe Kirschtomate
- 10g natives Olivenöl extra
- 30g Feta-Käse
- 1g Knoblauchsalz
Das brauchst du
Zubereitung
6 Schritte
- 1
Die Kichererbsen aus der Dose abspülen und gründlich abtropfen lassen, dann leicht mit einer Gabel zerdrücken.
- 2
Das native Olivenöl extra in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den gehackten Knoblauch duftend anbraten.
- 3
Die Kichererbsen und halbierten Kirschtomaten in die Pfanne geben und 3-4 Minuten anbraten, bis sie warm sind.
- 4
Den rohen Spinat unterrühren, vollständig welken lassen und die Mischung dann an den Rand der Pfanne schieben.
- 5
Die verquirlten Eier auf die leere Seite der Pfanne gießen und rühren, bis sie weich gegart sind.
- 6
Die Zutaten vermischen, von der Hitze nehmen, mit zerbröseltem Feta-Käse belegen und sofort servieren.
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