MealME-Rezept
Eiermuffins (Frittata Cups)
FrühstückVegetarischLow CarbMeal PrepAus dem Ofen
244kcal / Portion
30 minZubereitung
3Portionen
18 gEiweiß
4 gKohlenhydrate
17 gFett
Portionen
1–8
3
Zutaten
9 Zutaten
- 300g Ei
- 40g Spinat
- 50g Paprika
- 30g Zwiebel
- 50g Cheddar-Käse
- 30g Vollkuhmilch (3.25%)
- 5g Olivenöl
- 1g Schwarzer Pfeffer
- 1g Salz
Das brauchst du
Muffin TinMuffin LinersMixing BowlSchneebesenOfenMesserSchneidebrett
Zubereitung
6 Schritte
- 1
Heizen Sie den Ofen vor und bestreichen Sie eine Muffinform leicht mit Olivenöl oder setzen Sie Muffinförmchen ein.
- 2
Spinat, rote Paprika und gelbe Zwiebel fein hacken.
- 3
Die Eier mit der Vollmilch, einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer glatt rühren.
- 4
Das gehackte Gemüse und den geriebenen Cheddar unter die Eimischung rühren.
- 5
Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
- 6
Backen, bis der Rand aufgebläht und fest ist, dann kurz abkühlen lassen, bevor die Tassen herausgenommen werden.
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