Frühstück Quesadilla

• 90g Mehl-Tortilla
• 100g Ei
• 40g Cheddar-Käse
• 40g Paprika
• 25g Zwiebel
• 5g Olivenöl
• 1g Schwarzer Pfeffer
• 1g Salz

Zubereitung

6 Schritte

1. 1

   Rote Paprika und gelbe Zwiebel fein würfeln.

2. 2

   Erhitzen Sie das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne und braten Sie die Paprika und die Zwiebel darin einige Minuten lang an.

3. 3

   Die Eier mit einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer verquirlen, in die Pfanne geben und rühren, bis sie gerade fest sind, dann herausheben.

4. 4

   Legen Sie eine Mehl-Tortilla in die trockene Pfanne, streuen Sie sie über die Hälfte des geriebenen Cheddars, geben Sie die Eier und das Gemüse darauf und belegen Sie sie mit dem restlichen Cheddar und der zweiten Tortilla.

5. 5

   Backen, bis die Unterseite goldbraun ist, dann vorsichtig umdrehen und auf der anderen Seite knusprig machen, bis der Käse schmilzt.

6. 6

   Auf ein Brett gleiten lassen, kurz ruhen lassen und in Spalten schneiden.