MealME-Rezept
Avocado-Toast mit pochiertem Ei
FrühstückGesunde FetteProteinreichSchnell & einfach
400kcal / Portion
15 minZubereitung
2Portionen
16 gEiweiß
41 gKohlenhydrate
20 gFett
Portionen
1–8
2
Zutaten
7 Zutaten
- 120g Sauerteigbrot
- 160g Avocado
- 100g Ei
- 15g Zitrone
- 1g Rote Pfefferflocken
- 10g Apfelessig
- 8g Rohe Kürbiskerne (Pepitas)
Das brauchst du
Pot (Large)ToasterBowl (Small)ForkMesser
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Einen Topf Wasser leicht köcheln lassen und einen Spritzer Essig hinzufügen.
- 2
Schlagen Sie jedes Ei ins Wasser und pochieren Sie es, bis das Eiweiß fest wird, das Eigelb jedoch flüssig bleibt.
- 3
Die Sauerteigscheiben goldbraun und knusprig rösten.
- 4
Avocado mit Zitronensaft, Salz und Chiliflocken zerdrücken.
- 5
Das Avocadopüree dick auf dem Toast verteilen.
- 6
Nehmen Sie die pochierten Eier mit einem Schaumlöffel heraus, lassen Sie sie abtropfen und legen Sie dann eins auf jeden Toast.
- 7
Zum Schluss geschrotete Paprika, Chiliflocken und ein paar Samen hinzufügen.
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