Gebratener Hühnchenreis mit hohem Proteingehalt

• 220g Hähnchenbrust ohne Haut
• 130g Weißer Langkornreis (trocken)
• 2x Ei
• 80g Grüne Erbsen (gefroren)
• 60g Karotte
• 25ml Natriumarme Sojasauce
• 8ml Sesamöl
• 20g Rohe Frühlingszwiebel (Frühlingszwiebel)
• 8g Knoblauch
• 5g Rohe Ingwerwurzel

Zubereitung

7 Schritte

1. 1

   Den Langkornreis vorher in einem Reistopf kochen und abkühlen lassen, damit die Körner fest werden.

2. 2

   Hähnchenbrust und Karotte würfeln und Knoblauch und Ingwer auf einem Schneidebrett zerkleinern.

3. 3

   Die Hälfte des Sesamöls in einem Wok erhitzen, die geschlagenen Eier verrühren und beiseite stellen.

4. 4

   Den Rest des Öls hinzufügen und das Hähnchen unter Rühren anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist.

5. 5

   Karotte, grüne Erbsen, Knoblauch und Ingwer dazugeben und unter Rühren anbraten, bis das Gemüse weich ist.

6. 6

   Den kalten Reis hinzufügen und zerkleinern, dann die natriumarme Sojasauce hinzufügen und bei starker Hitze umrühren.

7. 7

   Das Rührei mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln wieder unterheben und heiß servieren.