MealME-Rezept
Pabellón Criollo
Portionen
1–8
Zutaten
10 Zutaten
- 400g Rinderflankensteak
- 240g Weißer Langkornreis (trocken)
- 240g Schwarze Bohnen aus der Dose (abgetropft)
- 300g Gelber Wegerich
- 120g Zwiebel
- 100g Paprika
- 120g Tomate
- 12g Knoblauch
- 25g Pflanzenöl (Soja)
- 3g Gemahlener Kreuzkümmel
Das brauchst du
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Das Flanksteak in Salzwasser sehr zart köcheln lassen, dann herausnehmen, abkühlen lassen und in feine Streifen schneiden.
- 2
Den weißen Reis separat in einem Reistopf kochen, bis er schaumig ist, und beiseite stellen.
- 3
Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel, die gewürfelte rote Paprika und die gehackte Tomate mit dem gehackten Knoblauch und dem gemahlenen Kreuzkümmel weich anbraten.
- 4
Das zerkleinerte Rindfleisch zum Gemüse geben und schwenken, bis die Fäden bedeckt und durchgewärmt sind.
- 5
Erhitzen Sie die schwarzen Bohnen aus der Dose in einem kleinen Topf, bis sie dick und würzig sind.
- 6
Schneiden Sie die gelben Kochbananen diagonal in Scheiben und braten Sie sie in derselben Pfanne, bis sie karamellisiert und goldbraun sind.
- 7
Stellen Sie jeden Teller nebeneinander mit Reis, geschmortem Rindfleisch, schwarzen Bohnen und süßen gebratenen Kochbananen zusammen.
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