MealME-Rezept
Hähnchen Tikka Masala
Portionen
1–8
Zutaten
18 Zutaten
- 640g Hähnchenschenkel ohne Haut
- 150g Griechischer Joghurt (Vollmilch)
- 30g Ungesalzene Butter
- 160g Gelbe Zwiebel
- 180g Tomate
- 50g Tomatenmark
- 120ml Schlagsahne
- 12g Knoblauchzehe
- 15g Ingwer
- 5g Garam Masala
- 4g Gemahlener Kreuzkümmel
- 4g Gemahlener Koriander
- 2g Gemahlener Kurkuma
- 3g Chilipulver
- 3g Paprikapulver
- 2g Getrocknete Bockshornkleeblätter (Kasuri Methi)
- 8g Frischer Koriander
- 4g Salz
Das brauchst du
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Die Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke schneiden und in einer großen Schüssel mit dem griechischen Joghurt, der Hälfte des Ingwers, der Hälfte des Knoblauchs, gemahlenem Kreuzkümmel, gemahlenem Koriander, Kurkuma, Chilipulver und Salz vermischen; mindestens 20 Minuten marinieren.
- 2
Das marinierte Hähnchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und grillen (oder in einer heißen Pfanne anbraten), bis es an den Rändern leicht verkohlt und gerade gar ist, etwa 10 Minuten; beiseite stellen.
- 3
Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und die gewürfelte Zwiebel mit dem restlichen Ingwer und Knoblauch etwa 8 Minuten goldbraun andünsten.
- 4
Tomatenmark, geriebene Tomate, Garam Masala und Paprikapulver einrühren und 5 Minuten zu einer dicken, glänzenden Masala einkochen.
- 5
Die Schlagsahne und einen Schuss Wasser dazugießen, dann die Soße köcheln lassen, bis sie eine tieforange Farbe annimmt und leicht andickt.
- 6
Die angebratenen Hähnchenstücke in die Soße geben und 5 Minuten köcheln lassen, damit sie die Soße aufsaugen.
- 7
Die getrockneten Bockshornkleeblätter zwischen den Handflächen zerreiben und einrühren, dann vor dem Servieren mit gehacktem frischem Koriander garnieren.
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