MealME-Rezept
Sopa de Tortilla
Portionen
1–8
Zutaten
11 Zutaten
- 300g Tomate
- 80g Zwiebel
- 10g Knoblauch
- 12g Getrocknete Ancho-Chilis
- 750ml Flüssige Gemüsebrühe
- 4x Maistortilla
- 20g Pflanzenöl (Soja)
- 100g Avocado
- 45g Queso Blanco-Käse
- 45g Normale saure Sahne
- 10g Frischer Koriander
Das brauchst du
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch zu einem glatten Püree verrühren.
- 2
Rösten Sie das getrocknete Chili kurz an und lassen Sie es dann in der Gemüsebrühe köcheln, um ihm eine rauchige Grundlage zu verleihen.
- 3
Braten Sie das Tomatenpüree in einem Schuss Pflanzenöl an, bis es eine tiefere Farbe erhält, gießen Sie dann die Brühe hinzu und lassen Sie es köcheln, um die Aromen zu verschmelzen.
- 4
Die Maistortillas in dünne Streifen schneiden und im restlichen Pflanzenöl goldbraun knusprig knusprig braten.
- 5
Die heiße Suppe in Schüsseln füllen und die knusprigen Tortillastreifen darauf stapeln.
- 6
Belegen Sie jede Schüssel mit gewürfelten Avocados, zerbröseltem Queso Blanco und einem Schuss saurer Sahne.
- 7
Frischen Koriander darüber streuen und dampfend servieren.
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