Cremige Tomaten-Basilikum-Suppe

• 3.3x Rohe rote Tomate
• 0.7x Rohe gelbe Zwiebel
• 9g Rohe Knoblauchzehe
• 200g Flüssige Gemüsebrühe
• 50g Schlagsahne
• 15g Olivenöl
• 10g Frischer Basilikum
• 3g Knoblauchsalz

Zubereitung

6 Schritte

1. 1

   Hacke die rohen roten Tomaten und die gelbe Zwiebel grob und schäle die rohen Knoblauchzehen.

2. 2

   Erhitze das Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze, dann dünste die Zwiebeln und den Knoblauch glasig an.

3. 3

   Gib die gehackten Tomaten und die flüssige Gemüsebrühe in den Topf und bringe die Mischung zum Köcheln.

4. 4

   Decke den Topf ab und koche die Suppe bei niedriger Hitze 15 Minuten lang, bis die Tomaten vollständig weich und zerfallen sind.

5. 5

   Rühre die frischen Basilikumblätter ein und püriere die Suppe anschließend mit einem Mixer, bis sie glatt ist.

6. 6

   Gib die pürierte Suppe zurück in den Topf, rühre die Schlagsahne und das Knoblauchsalz ein und erwärme sie.