Gallo Pinto

• 105g Weißer Langkornreis (trocken)
• 200g Schwarze Bohnen aus der Dose (abgetropft)
• 15g Pflanzenöl (Soja)
• 60g Zwiebel
• 60g Paprika
• 6g Knoblauch
• 20g Salsa Lizano
• 12g Frischer Koriander

Zubereitung

6 Schritte

1. 1

   Kochen Sie den weißen Reis im Topf, bis er schaumig ist, und lassen Sie ihn dann etwas abkühlen, damit die Körner getrennt bleiben.

2. 2

   Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die gewürfelte Zwiebel, die rote Paprika und den gehackten Knoblauch darin anschwitzen.

3. 3

   Die schwarzen Bohnen abgießen, dabei etwas Flüssigkeit auffangen und in die Pfanne geben.

4. 4

   Den gekochten Reis unterheben und schwenken, bis jedes Korn bedeckt und leicht geröstet ist.

5. 5

   Für Farbe und Tiefe mit der Salsa Lizano und einem Spritzer der zurückbehaltenen Bohnenflüssigkeit würzen.

6. 6

   Kurz vor dem warmen Servieren den gehackten frischen Koriander unterrühren.