Yankee-Schmorbraten

• 800g Rinderhackbraten
• 150g Zwiebel
• 200g Karotte
• 100g Sellerie
• 400g Rohe Yukon-Goldkartoffel
• 12g Knoblauch
• 700ml Flüssige Rinderbrühe
• 30g Tomatenmark
• 25g Allzweck-Weizenmehl
• 2g Getrockneter Thymian
• 1g Lorbeerblatt
• 3g Schwarzer Pfeffer
• 15ml Pflanzenöl (Soja)

Zubereitung

7 Schritte

1. 1

   Würzen Sie den Hackbraten mit schwarzem Pfeffer und braten Sie ihn im heißen Pflanzenöl in einem Schmortopf an, bis er von allen Seiten gebräunt ist

2. 2

   Nehmen Sie das Rindfleisch heraus und dämpfen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und den Sellerie im Bratenfett

3. 3

   Tomatenmark und Mehl unterrühren, um eine herzhafte Basis zu schaffen

4. 4

   Mit der Rinderbrühe aufgießen und den Braten mit Thymian und Lorbeerblatt zurückgeben

5. 5

   Abdecken und bei niedriger Temperatur langsam schmoren lassen, bis das Rindfleisch gabelzart ist

6. 6

   Fügen Sie die Karotten und Yukon-Goldkartoffeln hinzu, bis sie weich sind

7. 7

   Die Oberfläche abschöpfen und dann den geschnittenen Braten mit dem Gemüse und der Soße servieren