Sarmale

• 500g Kohl
• 300g Hackfleisch
• 200g Rinderhackfleisch (85/15)
• 70g Weißer Langkornreis (trocken)
• 120g Zwiebel
• 40g Gepökelter Schweinefleischspeck
• 150g Tomate
• 2g Getrocknetes Dillkraut
• 2g Schwarzer Pfeffer
• 4g Salz

Zubereitung

7 Schritte

1. 1

   Die Grünkohlblätter abtrennen und die dicken Rippen abschneiden

2. 2

   Die gehackte gelbe Zwiebel und den gewürfelten Räucherspeck im Topf anbraten

3. 3

   In einer großen Schüssel das Schweine- und Rinderhackfleisch mit dem weißen Reis, der gekochten Zwiebel und dem Speck, dem getrockneten Dill, schwarzem Pfeffer und Salz vermischen

4. 4

   Rollen Sie löffelweise die Füllung in die Kohlblätter und formen Sie sie zu ordentlichen Päckchen

5. 5

   Legen Sie die Rollen schichtweise in den Topf und stecken Sie die gehackte Tomate darum herum und dazwischen

6. 6

   Etwas Wasser hinzufügen, mit einem Deckel beschweren und langsam köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Brötchen zart sind

7. 7

   Lassen Sie den Sarmale vor dem Servieren ruhen